Niekatoryja «zamieńniki miasa» daloka nie biasškodnyja dla čałavieka

Bytuje mierkavańnie, što dastatkova całkam admovicca ad miasa — i heta aŭtamatyčna zrobić charčavańnie zdarovym. Heta nie tak. «Viehietaryjanstva i viehanstva sami pa sabie nie spryjajuć zdaroŭju — usio roŭna treba dbać pra charčovuju kaštoŭnaść svajho racyjona», — kaža dyjetołah i psichaterapieŭtka Kryścina Jasmancienie (Kristina Jasmontienė) u intervju dla LRT.lt.

Ludzi, jakija jaduć vyklučna raślinnuju ježu, pavinny źviartać asablivuju ŭvahu na bałans asnoŭnych makra– i mikranutryjentaŭ. Miasa bahataje na mnohija važnyja vitaminy i białki, bieź jakich ciažka zabiaśpiečyć arhanizm usim nieabchodnym. Asabliva heta tyčycca vitaminu B12, žaleza, cynku i inšych elemientaŭ, jakija adyhryvajuć istotnuju rolu ŭ padtrymlivańni zdaroŭja.

Kali nie miasa, to prynamsi ryba abo małočnaje

Kali z dyjety ŭsio ž taki vyklučajecca miasa, Kryścina Jasmancienie raić źviarnuć uvahu na alternatyvy, asabliva rybu. Dastatkova rehularna dadavać u racyjon roznyja hatunki ryby, kab kampiensavać adsutnaść miasnoha białku.

Važna zhadać i pradukty na asnovie małaka: kali čałaviek nie prytrymlivajecca strohaha viehanstva, jon moža atrymlivać peŭnuju dolu białku z kisłamałočnych praduktaŭ (kiefir, naturalny johurt, tvaroh).

Aproč taho, krynicami białku mohuć stać babovyja (haroch, sačavica, nut), arechi, siemki, a taksama zbožžavyja i šmatlikija inšyja pradukty raślinnaha pachodžańnia.

Hałoŭnaje — nie prosta «vykinuć» miasa ź mieniu, a zabiaśpiečyć jakasnuju zamienu, kab nie zastalisia prabieły ŭ racyjonie.

Pierachodzicie na viehanstva — skarektujcie charčavańnie

Ludzi, jakija całkam admaŭlajucca ad praduktaŭ žyviolnaha pachodžańnia, ryzykujuć zastacca biez šerahu žyćciova važnych vitaminaŭ i mikraelemientaŭ, u tym liku B12. Mienavita hety vitamin składana atrymać z raślinnaj ježy, tamu lekary i dyjetołahi rekamiendujuć viehanam abaviazkova prakansultavacca sa śpiecyjalistam nakont vitaminnych dabavak.

«Miarkujučy pa ŭłasnym vopycie, — kaža Jasmancienie, — nie kožny pačatkoviec-viehan abo viehietaryjaniec razumieje, jak skampanavać racyjon tak, kab kampiensavać usio, što było b u miasie, jajkach i małace».

Tyja ž babovyja (nut, sačavica, fasola) mohuć stać vydatnaj krynicaj białku i klatčatki. Ale časta ich brakuje arhanizmu, bo ich abo niapravilna hatujuć, abo čałaviek prosta zabyvajecca dadavać dastatkovuju ich kolkaść u svoj racyjon.

U vyniku termin «viehanskaja dyjeta» dla kahości zvodzicca da adnastajnaj ježy, u jakoj pieravažaje makarona. A takim sposabam zbałansavanaści dasiahnuć niemahčyma.

Mienavita tamu śpiecyjalisty nahadvajuć, što raślinnaje charčavańnie samo pa sabie nie harantuje zdaroŭja — treba sačyć za paŭnavartasnaściu racyjona i svoječasova dadavać nieabchodnyja dabaŭki.

Zamieńniki miasa mohuć stać rekłamnaj pastkaj

U apošnija hady rynak pačaŭ aktyŭna prapanoŭvać tak zvanyja «raślinnyja» abo «viehanskija» zamianialniki tradycyjnych praduktaŭ, naprykład, viehanskuju kaŭbasu.

Časam hetyja alternatyvy stvarajucca dla tych, chto maje žorstkija abmiežavańni pa miedycynskich pakazańniach. Adnak, jak zaŭvažaje Kryścina Jasmancienie, niaredka ludzi vybirajuć «viehanskuju kaŭbasu» ci inšy substytut prosta tamu, što ličać: raz niama miasa — značyć «zdarova». Ale treba źviartać uvahu na skład.

Častka hetych «zamieńnikaŭ» utrymlivaje šmat kruchmału, roznyja emulhatary, kansiervanty, uzmacnialniki smaku dy inšyja pryrodnyja ci sintetyčnyja dadatki, jakija nie spryjajuć zdaroŭju. Kali paraŭnać ź nievialikaj porcyjaj naturalnaj jałavičyny ci kuraciny, dzie realna možna atrymać białok i važnyja minierały, to pierapracavanyja «viehanskija» pradukty akazvajucca značna mienš pažyŭnymi, zatoje čaściej źmiaščajuć lišak soli i škodnych tłuščaŭ.

Z punktu hledžańnia dyjetołahaŭ, idealna, kali vy sami varycie-parycie stravy z babovych, harodniny i zbožžavych. Naprykład, možna zrabić chatnija katlety z nutu, sačavicy ci fasoli, vykarystoŭvajučy naturalnyja prypravy, alej dobraj jakaści i minimizujučy škodnyja dabaŭki. «Takaja ježa budzie a ŭžo jak karyśniejšaj, čym pierapracavanaja «raślinnaja kaŭbasa» z doŭhim śpisam inhredyjentaŭ, pałova jakich — sintetyčnyja».

Biahučaja tendencyja da bolšaj užyvalnaści raślinnych praduktaŭ — u cełym stanoŭčaja. Ale jana nie pavinna pieratvaracca ŭ pryncypovaje admaŭleńnie karyści naturalnaha miasa abo ryby, u jakich prysutničajuć kaštoŭnyja elemienty, ličyć vilenski dyjetołah. Važna, kab racyjon zastavaŭsia raznastajnym i ŭzvažanym, a ŭsie karysnyja rečyvy traplali ŭ arhanizm u pravilnych praporcyjach.

• 12
• 1
• 0
• 4
• 0
• 0
• 0
• 0