Лучший обед для зимы.
Фото: 123RF / PICSEL
Чтобы приготовить суп с овощами и фрикадельками, понадобятся:
Для фрикаделек:
- 500 г мясного фарша — только не слишком жирного
- батон
- яйцо
- соль
- перец
Для супа:
- 100 г красной фасоли
- 3 картофелины
- 3 моркови
- лук-порей
- пачка замороженного горошка
- 100 г белого риса
- 100 г тонких макарон
- соль
- перец
- несколько ягод душистого перца
- люцерна (порошок) — если есть
- укроп
Как готовить:
- Замочите батон в теплой воде. Дайте размякнуть, затем слейте воду. Смешайте мясо с сырым яйцом, солью и перцем. Добавьте батон, тщательно перемешайте. Сформируйте из смеси шарики.
- Замочите красную фасоль ПРЕДВАРИТЕЛЬНО. Слейте воду, добавьте в кастрюлю с водой и варите около 15 минут.
- Очистите и промойте картофель и морковь. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте к фасоли вместе с промытым, нарезанным луком-пореем. Добавьте специи и варите 10 минут. Засыпьте рис и готовьте согласно инструкции на упаковке. За 10 минут до готовности добавьте фрикадельки, горошек и макароны. Готовый суп посыпьте укропом.
Комментарии